Viser indlæg med etiketten rose-pistacie cupcake. Vis alle indlæg
Viser indlæg med etiketten rose-pistacie cupcake. Vis alle indlæg

søndag den 10. juli 2011

Shimmery Butterflies

 Rose pistacio Cupcakes
English translation in red colour script


Igår havde vi gæster til middag, istedet for en is-frugt dessert fik jeg lyst til bage cupcakes og prøve lustre dust stensling igen. Sidst var mine lustre dust stenslede cupcake blevet så flotte. Den her gang drillede både frostingen og lustre dusten pga varmen, ikke så samarbjeds villige. Min køkken var som sauna, gad vide om man kan få ejendommen til at sætte airkondition op i ens køkken. Mine gæster var dog meget glad for deres dessert og den smagte også super lækkert. Cupcakene er rose pistacie cupcake, smurt op med rose frosting og overtrukket med fondant. Jeg havde lovet rose pistacie opskriften da jeg første gang lavede dem her: http://cupcakeluvs.blogspot.com/2011/04/rose-pistacie-cupcake.html. TROMME SLAG......Jeg har nu fundet en balance mellem rose duften/smagen og pistacie smagen. Tadda!! Så opskriften kommer her....altså lidt længer ned. Cupcakene er inspireret af marokkanske mandel kager.
Yesterday we had guests for dinner and instead of making a fruit -ice creme dessert I got a urge to make cupcakes and try stensling again with lustre dust. Because of the weather my kitchen was like almost a sauna. The forsitng and the lustre dust had theire own way, not so cooperative. Last time I did lustre dust stenciled cupcakes I didnt have these problems at all. How ever my guests enjoyed theire dessert. The cupcakes were rose pistacio cupcakes, so delicious, iced with rose frositng and covered with fondant. I have promised you a recepie http://cupcakeluvs.blogspot.com/2011/04/rose-pistacie-cupcake.html. DRUM ROLLS........ I think I have succeded in finding a blance between the rose fragnace/taste the pistacio taste. Taddah!! So here comes a super delicsh recepie.................. scroll down please. The cupcake are inspired from moroccean almond cakes.

Rose Pistacie Cupcakes/ Rose Pistacio Cupcakes
12 stk/ makes 12
65 gr pistacie nødder uden skal/ 65gr pistacio nuts without shells
100gr mel/ 100 gr all purpose flour
1tsk bagepulver/ 1 tsp baking powder
120gr smør, blødt (stue temperatur)/ 120gr butter, soft (room tp)
120gr sukker/ 120gr sugar
2 æg/ 2 eggs
30ml mælk/ 30ml milk
1½ tsk rosen vand/ 1½ tsp rose water


1- forvarm ovn 180 gr. Gør muffin formen klar.
1- preheat oven 180 degree C. Prepare the muffin pan.


2- mal pistaice nødderne i en kaffe blender til fin mel.
2- grind pistacio nuts in a coffe grinder, very finnely.


3- pisk smør og sukker sammen med en elpisker, til det er cremet og næsten hvidt.
4- tilsæt en æg ad gangen og pisk med mellem hastighed til æggene er godt blandet i.
5- si mel og vend forsigtig melet i ægge-smør blandingen med en stor ske. Mælk, rosen vand og pistaice mel vendes også forsigtig i.
3- whip butter and suger with el beater until creamy and fluffy, almost til it turn white.
4- add one egg at a time and whip with medium speed till eggs are well mixed in.
5-stift the flour and carefully  mix with a large spoon. Add milk, rose water and the grinded pistacios and carefully mix.


6- fyld muffin formene op til 1cm af kanten. Bag i Ca 15-18 minutter. Mærk med en træpind om de er færdig. Hvis der sidder noget på pinden, så er cupcakene ikke færdig.
6- fill in the prepared muffin pan. I have filled up to 1cm of the edge of the paper cases. Bake them in the preheated oven 15-18 minutes or til they are done. I prick with a wooden gril stick to check them. The wooden stick should come out clean, then they are done.
Sådan så de ud. Køl dem på en rist.
This how they looked like. Cool them on a rack.

Rose Frosting/ Rose frosting:
250gr flormelis,siet / 250 iceing sugar , sifted
80gr blødt smør/ 80gr soft butter
2 spsk mælk/ 2tbs milk
½ tsk lemon saft/ ½ tsp lime juice
½ tsk rosen vand/ ½ tsk rosen vand.

Sådan gør du: pisk smør med el pisker, kom den siet flor melis i og pisk til det er godt blandet. Kom mælk, lemon saft og rosenvand i lidt ad gangen og pisk til alt er godt blandet. Skrue op for hastigheden og pisk til cremen er luftig og let.  
To make the rose frosting: beat the butter with your el beater, add the sifted iceing sugar and whip til every thing i well mixed. Add milk, lime juice and rose water and whip again on medium speed until every agian is mixed well. Then whip with high speed until the frosting is light and fluffy.

Smør cupcakene med frostingen, jeg prøvede at lav en lille kuppel med bagsiden af en ske.
Frost the cupcakes with frosting, I triede to make a little dome on them with the back side of a spoon .

Jeg farvede min fondant pistacie farve med sugarflair Mint farve (spiseligt), og stencilede med sommerfulge mønster. I kan se her, hvordan man gør http://cupcakeluvs.blogspot.com/2011/05/stenciling-lustre-dust.html
I coloured my fondant pistacio colour with Sugarfalirs Mint colour (edible), and stenciled with butterfly patteren. You can see here how thats done http://cupcakeluvs.blogspot.com/2011/05/stenciling-lustre-dust.html.




Nyd vejret, livet og resten af Søndagen..........Misbah
Enjoy the weather, the life and rest of the week.......Misbah






mandag den 9. maj 2011

SherZade`s Emeralds and Rubies/ 1001 Smaragder og Rubiner

SherZade`s Emerald Cupcakes 
For english look beneath each text.

Før min datter blev 9-10 år gik vi ikke så meget op i mors dag. Jeg elsker skam min mor og jeg værdsætter hende. Jeg vil ikke have været nået der hvor jeg er idag uden hende. Hun har været der hele mit liv til at bistå mig i mine glade tider og min svære tider. Jeg var ikke kommet igennem en svær uddannelse, praktik, skiftende arbejds tider som alene mor uden min familie, især min mor. Jeg har været meget priviligeret og takker gud for ikke kun min mor, men hele min familie. Men vi plejede ikke gør så meget ud af mors dag, måske også fordi hendes fødselsdag er lig op til mors dag. Men en aften sagde min datter "mor du må ikke stå op før mig imorgen". Det glemte jeg desværre alt om og endte med en meget fornærmet lille pige. Årene efter fik hun lov til at lave morgenmad til mig, hjemlavet kort og andre søde hjemlavet gaver. Hun købte små gaver ikke kun til  mig, men også min svigerinde, og sin mormor.Vi andre begyndte også at bide mærke i dagen.
De sidste par år skiftes en kære veninde og jeg til inviter hinanden og hinandens mødre, søstre og døttre til brunch. I år fik vi det  ikke arrangeret, så i stedet tog vi over til mine forældre og spiste en hyggeligt frokost lavet af min søster mens jeg stod for desserten.
I love my mother and appreciate her. She has always been there for me in my happy times, in my toff times. I am very grateful to God for not only my parents but whole my family. Before my daughter became 9-10 we didnt celebrate mothers day. Also maybe because my mother brithday is in May. But one evening my daughter told me to not wake up before her the next morning, unfortunally i forgot and stod up and made breakfast and ended up with a very upset little girl. From the year after on mothers day, she has made me breakfast, home made cards and gifts not only for me, also for her grandmother and my sil. So we also began to take notice to this day. The last few years a dear friend and I take turn to invite each other and each others mothers, sisters, daughters for only women brunch/ lunch. This year we didnt get to arrange this, but yesterday my sis invited us for lunch at my parents. So I made a few things for the  Arabian Night dessert table.

Guld macaroons, der skulle hele 3 forsøg til før de noglelunde lykkedes. Mega besværligt.
Golden macaroons. I had made them 3 times, first batch craked. Second time the turned brown very quickly. Third time they didnt spread but levened too much.  


Så var der de her: SherZade´s smaragder. Mine rose-pistacie cupcake med pistacie frosting, pyntet med lidt grønt glimmer og spisligt guld "blade". Mine swirling evner skal vi vist ikke tale om, det er helheden der taler folks.
I made also these: Sherzades Emeralds. My rose- pistacio cupcakes with pistacio frosting, decorated with green lustre dust and edible golden leafs. My few swirl abilities went M.I.A on me, but I didnt care as in whole they look beutiful.

Jeg lavede cupcake wrappers ud af håndlavet Mulberry papir.
I also made cupcake wrappers from handmade Mulberry paper.

Ser lækker ud ik? mums.
Looking delicious,doesnt it?

Så var der de her guld inbefattet rubin cakepops. Lavet af resterne fra granatæble cupcake fra forleden. Jeg har pippet henna mønster med RI. Min første forsøg med frihånds piping.
At last but not least there were also these babies: Gold implatted  ruby cakepops. Made from pommegrant cupcake left overs from the other day. I pipped hennah design with RI. My first trial with free hand piping. 

Værdsæt jers mødrer, fædrer, familie hver dag. God uge ønskes til jer, jeres mødre, fædrer og resten af familien.
Do appriate you mothers, fathers, family every day. Wishing you, your mothers, fathers and rest of the family a happy week.

søndag den 3. april 2011

Rose-Pistacie cupcake


 
Lækker smag af pistacie og en pift af rosen duft, helt igennem eventyrligt som tusind og en nat.


Jeg så denne teknik, brush embroidery, i en af de første kage dekorations bøger, jeg havde anskaffet mig. Ikke en nybegynder bog øvrigt og jeg har heller ikke haft mod på at prøve før nu. 
Meste af min dag gik med at øve, det var afslappende at bare at give sig tid til det. Jeg glæder mig til at lege mere med den her teknik. Jeg skal nemmelig snart til kage-nørderi med andre kage venner og prøve teknikken.


Der blev også tid til at prøve endnu en teknik, patchwork.



Sødt ik? Opskriften på Rose-Pistacie cupcake får i  en anden gang, for jeg er ikke helt færdig med den.
God eventyr